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L'alpage de Rouaz à St-Luc est un consortage de 335 droits de fonds, résultat de la fusion de l'Alpage du Tounôt (155 droits= 12 Huitants, comité 3 personnes)et de l'Alpage  de Rouaz (180 droits = 15 Huitants, comité 3 personnes) concrétisée en février 2003: nouveau comité 5 membres avec assemblée ordinaire fin janvier - début février.

Rouaz, tsijères : Le Poyo, Le Chiesso, Tignousa, Garboula d'en bas et d'en haut, La Côte, Le Crêt, Le Crou et l'Armina. Etable construite en 1954

Tounôt, tsijères : Le Chiesso, Le Pra, La Zour, Plan Torgnon, La Roja, Les Fâches et les Véijivi. Etable construite en 1948 + Gilloux ( étable construite en 1953) propriété de la Bourgeoisie, droit de pâture) 

Génisses (à l'origine) : Copaté- Par-di- Modze ( domaine bourgeoisial)

L'exploitation commune date de 1972 avec fabrication à Rouaz 

comité EXPLOITATION séparé (1 membre Rouaz, 1 membre Tounôt et 1 membre autre) de 1972 à 2002.

Dès 1994, 2 procureurs sont nommés chaque année pour aider le comité à l'inalpe, aux Prémices et à la désalpe

Corvées : 

1 journée /vache  1/2 journée /génisse 

1ère rénovation 1989: 

- Fromagerie 

- Cuisine

- Logement au dessus de la cuisine 

2ème rénovation 2004: 

-  Etable

- Cave à fromage 

- Chambres au dessus de la cave 

* Inalpe ~ 2e quinzaine de juin 

Apéritif, Restauration, Cantines

* Prémices : Origine = Produits de la 3ème traite dûs au curé de la paroisse et bénis le dernier dimanche d'août à la messe 

Actuellement, Messe et bénédiction des fromages (~20kg) sur l'alpage, fin juillet - début août avec apéritif, restauration et cantine (depuis 1990  par la paroisse puis repris par l'alpage)

* Désalpe, 2ème quinzaine de septembre

Défilé à travers le village, Tsarire, four banal

Parking Achelli : Apéritif, Restauration et cantine

Rétablie en 1996 avec Jean-Maurice Rausis, gérant


Gérants 

1978 Henchoz 

1983 Marius Es-Borrat

1990-91-92 Lucien Borloz

1993-1994 Bernard Vianin

1995 Marius Es-Borrat 

1996 - 2002 Jean-Maurice Rausis

2003 Philippe Chevrier

2004 - 2016 Patrick Pfammatter 

 





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